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普洱茶有一些霉味是正常的,这可能是由于茶叶的发酵和储存过程中产生的。但如果霉味过重,或者带有明显的腐败气味,则不建议食用。
普洱茶放久了有点霉味,是否可以喝需要分情况进行综合判断,不能一概而论。如果普洱茶只是单纯有点霉味,通常可以喝。但如果普洱茶霉味较重,且发霉较严重,通常不可以喝。
普洱茶长霉是不可以喝的, 否则容易对身体造成危害。 普洱茶长霉有可能会带有致癌的物质,不适宜饮用。普洱茶叶经过采摘,加工,包装后会携带一些霉菌,如果存放的环境、温度等不适宜,霉菌就会生长繁殖,甚至发霉,产生有毒物质,这些毒素对人体危害很大。由于茶叶中含有亲水的化学成分,比如糖类、蛋白质、茶多酚等物质。具有吸水的特性,因为茶叶质地比较疏散,这样使茶叶具有较强的吸水、还朝的特点。当茶叶受潮时,就会渐渐的发霉,茶叶中的茶多酚、维生素C等物质也会加速氧化。从而使茶水的滋味儿变淡、香气消失。经常饮用霉变的茶叶水,可能会导致肝脏,肾脏等器官发生病变,而且有致癌的危险。还有可能产生中毒症状,比如腹痛,腹泻,头晕,四肢无力等,这时需及时就医治疗。普洱茶要存放于通风、干燥的环境,避免日晒;因普洱极易吸味,所以要存放在干净的环境中,避免受潮。
普洱茶不需要放入冰箱保存,因为冰箱内的湿度高,温度低,且环境密闭,普洱茶放在冰箱里更易受潮、串味,不利于酶的活性,其次普洱茶属于后发酵茶,需要借助空气、温度等进行物质转化,所以正常情况下,放置在常温、空气流通、干燥的环境下保存即可。
陈放6-8年的普洱熟茶,开始进入了稳定而迟缓的转化期,茶性温和,大人小孩都能喝。从品饮属性的角度来看,滋味更为醇厚,甜滑细腻。相信不少茶友认为,其实存放8-10年的熟茶才是最值得一喝的。因为此时渥堆味已退却,留下陈化的木质香、糯香突出,香、甜、醇、厚、滑的特质展现得淋漓尽致。但唯一美中不足得是,随着年份的增加,熟普的醇香味会有所变淡。因此,普洱茶具有品尝和收藏的双重功能。
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