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1、 《中餐常用酱汁》是2017年齐鲁电子音像出版社出版的图书，作者钱蕾蕾。

2、这本书主要介绍了酱汁是西式佳肴的灵魂担当，也是中式菜品的点睛之笔，既可以直接佐餐，也可在烹饪过程中加入，既能提高上菜速度，又能保持菜品口味的统一；除有提鲜增香的作用外，还可以提升菜品的色泽和卖相。

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