出品：子弹财经

3月31日消息，茶饮行业上市公司奈雪的茶在3月30日发布了截至2022年12月31日止的全年业绩公告。

(资料图片仅供参考)

财报显示奈雪的茶在2022年实现营收42.92亿元，上年同期为42.97亿元，同比微降0.1%，年内亏损4.758亿元，上年同期的亏损为45.255亿元；公司权益股东应占亏损为4.693亿元，上年同期的股东应占亏损为45.245亿元，同比减亏89.63%。

奈雪的茶在2022年经调整净亏损为4.613亿元，2021年同期为1.453亿元。

2022年奈雪的茶茶饮店录得门店经营利润为4.699亿元，较2021年下降约20.6%。2022年奈雪的茶茶饮店门店经营利润率为11.8%，较2021年同期下降了2.7个百分点。

从不同品牌来看，奈雪的茶茶饮店贡献了超过90%的营收，2022年的营收为39.693亿元，营收占比下降2.2个百分点。台盖品牌在2022年贡献了不到2%的营收，具体营收为8258.4万元，占比下降1.4个百分点。

其他收入（包括瓶装饮料、茶礼盒、节日类限定礼盒及其他伴手礼等零售产品）的营收2.397亿元，营收占比为5.6%，比2021年增长了3.6个百分点。

奈雪的茶茶饮店每笔订单平均销售价从2021年的41.6元下降到了2022年的34.3%，每家门店平均每日订单量从2021年的416.7单下降到2022年的348.2单。

截至2022年12月31日，奈雪的茶在全国89个城市拥有1068间门店，均为自营。2022年他们净增251间门店。

但值得一提的是，奈雪的茶在2022年的员工数量却有所减少，截至2022年12月31日奈雪的茶的员工总数为7557人，其中1550人在集团总部及区办公室工作，其余均为店员。而截至2021年12月31日，他们的员工总数为10671人，其中1275人在集团总部及区办公室工作，如此对比来算，2022年他们的总部和区办公室人员增加了275人，而门店的店员却在1年里减少了3389人。

在门店数量增长的同时，奈雪的茶的店员却在减少。这与奈雪的茶在2022年中期财报中提到的一项计划有关，为了降低经营成本，奈雪的茶希望将门店层面的人力成本率稳定在20%以内，并将实际租金成本率维持在15%以内。奈雪的茶在财报中表示，原则上他们短期内不会再新增中后台人员，总部人力成本率有望下降。

在2022年，奈雪的茶的员工成本为13.621亿元，占总收益的31.7%；奈雪的茶门店员工成本为9.311亿元，占奈雪的茶收益的23.5%；台盖门店员工成本为2850万元，占台盖收益的34.6%，奈雪的茶总部的员工成本及其他4.025亿元，占总收益的9.4%。

奈雪的茶在2022年5月还曾因为使用过期牛奶而被给予行政处罚，国家企业信用信息公示系统显示，北京奈雪餐饮管理有限公司天津和平区第一分公司因销售过期牛奶，被天津市和平区市场监督管理局罚款5000元。

其实早在2021年8月份，奈雪的茶就曾被曝后厨存在食安问题乱象，当时该公司的创始人兼董事长赵林就曾反思过，他当时说“8月以来的食品安全问题对奈雪的打击‘不亚于疫情’，我们自己的免疫系统是不完善的。未来将进一步完善运营流程标准，加强与外界的沟通。”

尽管此后奈雪的茶并没有曝出大问题，但门店因为过期牛奶被罚也在提醒赵林，食品安全问题需要持续加强管理，不能松懈。

在奈雪的茶财报发布之后，该公司股价在3月31日的盘中一度上涨近17%。