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草莓易于种植和维护，无需太多化学处理，是可靠的食物——不止一种。你几乎可以立即分辨出坏草莓，因为它们身上到处都是腐败的迹象；对它们的颜色、香气和感觉进行快速测试，即可了解有关其新鲜度的所有信息。从当地农民那里购买当季最新鲜的草莓。新鲜草莓在冰箱里可以保存两到三天。

第1步

检查草莓上是否有深褐色斑点，这表明细菌生长和腐烂。

第2步

检查草莓是否有白色绒毛，一种霉菌。霉菌表示真菌感染或其他细菌生长。

步骤 3

挤压草莓并检查它们的硬度。新鲜草莓的硬度略有下降；变成草莓很容易压扁。

第四步

检查草莓是否有粘性或水分泄漏，这表明氧气已通过伤口进入并开始腐烂果肉。

步骤 5

闻草莓的酒精香气。酒精的香气表明草莓已经开始发酵。

步骤 6

检查颜色是否有瑕疵和淡黄色斑点。草莓的颜色一变色就开始褪色。